Bağışıklığı güçlendiren 5 kış sebzesi

Kış mevsiminin olmazsa olması vitamin ve mineral dolu sebzelerle bağışıklığımızı güçlendirmek çok kolay. Diyetisyen Nagehan Afşar soğuk kış mevsiminin sunduğu, bağışıklığı güçlendirici, hastalıklara karşı koruyacak sağlık deposu sebzelerin kıymetine değiniyor. Afşar, “Kış mevsiminin insan sıhhatine sunduğu en hoş mucizelerden birisi de bilhassa kanser ve gibisi hastalıkları önlemedeki güçlü tesiri ile karşımıza çıkan turpgillerdir. Turpgiller olarak bahsettiğimiz sebzeler içerisinde en önemli brokoli, lahana, karnabahar, turp şalgam ve gibisi sebzeler yer almaktadır. Bu sebzeler C, E, K, folat ve mineraller açısından varlıklı olmakla birlikte iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıyeten glukozinolatlar olarak bilinen kükürtlü kimyasallar içermektedir” diyor. Afşar, sağlık deposu sebzeler hakkında ayrıntılı bilgi verdi:

Sağlık deposu sebzeler

Beyaz Lahana: Turpgiller ailesinden olan sonbahar ve de kış zerzevatı olarak yetiştirilen bir lahana çeşididir. Bu zerzevat tam bir protein ve vitamin deposudur. B, C ve E vitaminlerini bünyesinde barındırır ve mineralden epey zengindir. Bu sağlık deposu zerzevat kalori açısından da hayli düşüktür. Sindirime yardımcı olmakta, romatizma kaynaklı tepkilerin azaltılmasında tesirli bir sebzedir.

Brokoli: Yeşil renkli kalın ve dolgun çiçekleriyle sağlık deposu bir kış sebzesidir. Yapılan araştırmalarda brokoli, şalgam, karnabahar üzere sebzelerin sağlık açısından birçok yararının olduğu gösterilmiştir. Brokoli kanser hastalığına karşı tesirli bir savaşçıdır. Brokoli, B karoten açısından epey varlıklı bir sebzedir ve bu içerik kanser hastalıklarında hayli tesirli bir savaşçı misyonundadır. İçerdiği potasyum ile hudut sistemini dayanaklar sahip olduğu potasyum ve kalsiyum mineralleri ile tansiyon durumunun istikrarda tutulmasına yardımcıdır. Ve yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemimizi desteklemektedir.

Diyetisyen Nagehan Afşar

Karnabahar: Karnabahar zerzevatı de besin içeriğinin gücü sayesinde beslenmemizde kıymetli bir yere sahiptir. Yüksek ölçüde fosfat ve potasyum içermektedir. Ayrıyeten bayanlarda göğüs kanserinden hami olduğu gösterilen indol-3 karbonal içeriği bulunmaktadır. Düşük yağ ve düşük kalori içeriği ile de kilo denetimi sağlamak isteyen bireylerin sofrasında kıymetli bir yere sahiptir. İçerisinde bulunan fosfor, cinsiyet hormonları, E vitamini ve yüksek protein içeriği ile cinsel gücünüzü arttırır.

Turp: Turp; C vitamini, folik asit ve potasyumca güçlü olduğu üzere tıpkı vakitte magnezyum ve B vitaminleri açısından da epeyce zengindir. Bilhassa siyah turp köklerinin yüksek oranda antioksidan içerdiği, beyaz ve kırmızı turpların ise karotenoid bakımından güçlü olduğu bilinmektedir. Ayrıyeten turp içeriğine acı tadı veren glukozinolat bileşikleridir. Bu bileşiğin ise metabolik hastalıklardan ve kanserden gözetici tesire sahip olduğu bilinmektedir.

Pancar: Pancar lif, mineral ve vitaminlerden yana epey güçlü bir sebzedir. Bilhassa içerisindeki betalain hususu ile metabolik hastalıklardan esirgeyici tesir göstermektedir. Pancar birebir vakitte yüksek nitrat içeriğine sahiptir bu özelliği ile kan basıncını düşürdüğü ve kalbi koruduğu bildirilmiştir. Ayrıyeten pancar suyu atletler ortasında inançla tüketilebilen besinsel ergojenik dayanak olarak kabul almıştır.

Kaynak: YeniŞafak